Hướng dẫn nấu món CHÈ KHÚC BẠCH ngon
Nguyên liệu:
- 10g gelatin
- 250g kem tươi
- whipping cream
- 250ml sữa tươi
- 200g nhãn tươi
- 20g hạnh nhân thái lát
- 10ml tinh dầu hạnh nhân
- Đường cát trắng
Cách nấu chè khúc bạch:
Bước 1: Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
Bước 2: Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị
Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị
Bước 3: Lấy 1 bát lớn, lót một lớp nilon chống chính để làm khuôn tạo đông. Sau đó đỗ hỗn hợp sữa và kem tươi vừa trộn vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
Bước 4: Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt. Tiếp đến, hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
Bước 5: Hạnh nhân rang vàng. Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
Hạnh nhân rang vàng. Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn
Hạnh nhân rang vàng. Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn
Bước 6: Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là hoàn thành món chè.
EmoticonEmoticon